從網路上關於黃瓜雞蛋減肥法的介紹可以看出，遵循的是極低能量膳食的減重原則。黃瓜屬於低能量蔬菜，含有豐富的膳食纖維，能減慢胃排空的速度，增加飽腹感，減緩餐後血糖的水平，抑制糖類轉化成脂肪。雞蛋屬於高蛋白質食物，吸收利用率高，含有豐富的鋅、硒、鎂、維生素A、維生素E等營養物質。減肥的同時一定要保證蛋白質的攝入量，維持肌肉量，這樣後期才能更好的保持體重。
但是，如果每天只吃黃瓜和雞蛋，食物組成單一，容易造成微量營養素缺乏，所以可以改為蔬菜加葷菜減肥法，黃瓜與其他低能量的蔬菜互換，如豆芽、西紅柿、秋葵等，雞蛋可以與瘦牛肉、雞胸肉、魚、蝦等交換，控制總攝入量，保證能量負平衡，達到健康減重的目的。
