2 型糖尿病患者可以食用水果。水果具有諸多益處,例如富含纖維、營養豐富且具有天然甜味。

需要注意的是,水果富含碳水化合物。營養師 Shira Lenchewski 表示,“需要控制水果食用量,避免攝入過量碳水化合物。”可搭配食用水果和含蛋白質食物(例如脫脂或低脂酸奶),也可搭配少量堅果食用。建議選擇下列水果。

哈密瓜

美國德克薩斯大學醫學部斯塔克糖尿病中心營養教育學家、營養師 Lynn A. Maarouf 表示,“哈密瓜真可謂超級水果,可提供足夠的 β-胡蘿蔔素和維生素 C,滿足每日所需。另外,哈密瓜還可以提供鉀(一種有助於降低血壓的抗氧化劑)。”

建議分量: 1/3 個哈密瓜。

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營養資訊:60 卡,15 克碳水化合物。

草莓

1 份草莓可以提供每日所需的全部維生素 C。

Maarouf 表示,“這些甜美的漿果中含有鉀,有助於降低高血壓。草莓還富含纖維,可以帶來持久的飽腹感,同時可控制血糖水平。”

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最近的一項研究表明,與只食用白麵包的患者相比,搭配食用草莓和白麵包的患者所需胰島素更少。

Lenchewski 表示,“研究表明,草莓中的多酚可能減緩簡單碳水化合物的消化速度,因此只需較少的胰島素即可使血糖正常。”

建議分量:1 杯。

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營養資訊:60 卡,15 克碳水化合物。

小柑橘

小柑橘是柑橘與酸柑的雜交品種,富含維生素 C 和葉酸,已被證明可改善 2 型糖尿病患者的血糖水平。

Maarouf 表示,“小柑橘適合放在揹包或公文包裡。柑橘很容易剝皮,可被作為簡單的下午點心。小柑橘足夠甜,足以讓患者遠離自動售貨機。”

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建議分量:2 個。

營養資訊:70 卡,18 克碳水化合物。

西紅柿

西紅柿既可當作蔬菜,也可當作水果。值得一提的是,西紅柿富含番茄紅素,番茄紅素是一種天然化學物質,使西紅柿看起來很鮮豔。煮熟的西紅柿中番茄紅素的含量更高。

Lenchewski 介紹指出,“番茄紅素是一種強大的抗氧化劑,有助於降低低密度脂蛋白膽固醇(“壞”膽固醇)水平,並降低心臟病和 2 型糖尿病的患病風險。”

建議分量:1 杯。

營養資訊:30 卡,8 克碳水化合物。

牛油果

Lenchewski 表示,“雖然在提起水果時很少有人想到牛油果,但牛油果其實是一種很不錯的低糖水果。雖然牛油果脂肪含量較高,但主要是多不飽和脂肪,具有多種抗炎作用。”

建議分量:半個牛油果。

營養資訊:140 卡,8 克碳水化合物。

黑莓

這些深色漿果富含花青素。Lenchewski 表示,“由於此類抗氧化劑能夠保護身體組織免受氧化損傷,因而能夠幫助維持心臟健康。”

Maarouf 補充指出,花青素類化合物有助於提高高密度脂蛋白膽固醇(“好”膽固醇)水平,降低低密度脂蛋白膽固醇水平。

Maarouf 說,“黑莓還富含維生素 C、鉀和纖維,其纖維含量將近 8 克,這意味著黑莓的膳食纖維含量超過大部分穀物和麵包。”

建議分量:1 杯。

營養資訊:70 卡,15 克碳水化合物。

香蕉

糖尿病患者很少會考慮食用香蕉。Maarouf 表示,“雖然一根香蕉的碳水化合物含量可能超過 30 克,比一個玉米餅或一片正常大小的麵包多 10 克。但應綜合考慮食用香蕉的好處和壞處,香蕉是鉀和鎂的重要來源,有助於控制血壓。”

與小柑橘類似,香蕉很容易剝皮。適合放在揹包或公文包裡,當作簡單的下午點心。Maarouf 表示,“如果把香蕉切片放入燕麥粥中,這份早餐能夠提供充足的碳水化合物,從而維持血糖水平穩定,防止大腦在午餐前‘斷片兒’。”

建議分量:1 根中號香蕉(約 18 釐米長)。

營養資訊:105 卡,27 克碳水化合物。