糖尿病患者要想吃得好,是個不小的挑戰,但是原因可能並非如大家所想。

除了誘惑或意志不堅,錯誤的資訊可能才是罪魁禍首。

瞭解傳言背後的真相有助於患者做出明智的選擇,並且不用放棄自己喜歡的食物。

傳言1:必須遵守特殊的糖尿病飲食

真相:並不存在標準的糖尿病飲食。部分糖尿病患者會計算碳水化合物。如果超重,減肥應該是主要目標之一,很多方法可以幫助減肥。

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塔夫茨醫學中心糖尿病和減肥相關生活方式輔導專案主任、NBC 《超級減肥王》的營養醫生邁克爾(Michael Dansinger)博士認為:“許多流行的飲食計劃(如Weight Watchers或The Zone)可以幫助減肥,從而控制血糖水平。”

諮詢醫生或糖尿病教育者,找到適合自己的飲食計劃。

傳言2:“糖尿病健康”和“無糖”食物對患者有好處

真相:無糖麥片可能並不比旁邊貨架上的普通麥片更好,儘管所謂的糖尿病麥片可能更貴。

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無糖食品通常含有大量的熱量甚至碳水化合物,所以一定要仔細檢視營養標籤。紐約Foodtrainers公司的營養師卡羅琳(Carolyn Brown)認為,還需檢視甜味劑列表,例如山梨醇、甘露醇和木糖醇,這些甜味劑可能會導致胃部不適。

通常建議患者避免吃加工食品,轉而吃各種水果和蔬菜、瘦牛肉、家禽、魚和低脂乳製品。

傳言3:不能吃任何甜食

真相:可以吃甜點!當然,在每餐飯後都吃巧克力蛋糕或沉溺於冰淇淋是不明智的。但是,在健康的飲食計劃中加入一小份甜食是完全可行的,只要攝入時考慮一下當天攝入的熱量和碳水化合物即可。

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卡羅琳認為:“如果對自己限制太過,可能會將自己逼瘋。”她會敦促患者每天吃水果,以滿足自己對甜食的需求。她表示,只要能夠回到正軌,可以每週放縱一次。

邁克爾表示同意。他指出,大多數的減肥計劃都有一定的迴旋餘地。他說:“能夠做到在90%的時間裡嚴格要求自己就足夠了。我的患者都會吃一些糖和澱粉,享受生活是必須的。”

傳言 4:不應吃土豆

真相:土豆富含碳水化合物,但仍然可以適度享用,也可以吃其他富含碳水化合物的食物,例如麵條、麵包和米飯,注意不要過量。

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布朗表示:“一份土豆應該約為拳頭大小。”因為很多土豆體積較大,所以可以計劃每次吃一半。烤土豆屬於健康食品,但是紅薯更佳。“紅薯更有營養,其富含β-胡蘿蔔素。”

建議吃土豆皮,土豆皮是不容忽視的纖維來源。如果需要吃穀物,建議選擇全穀物(例如糙米或全麥麵條),記住不應超過餐盤的1/4。

傳言 5:禁止飲酒

真相:對於大多數糖尿病患者而言,可以適量飲酒。女性每天不超過1杯,男性每天不超過2杯。對於飲酒這個問題要事先諮詢醫生。

一些藥物,如胰島素或其他幫助提升胰島素水平的藥物可能導致低血糖,酒精可能使情況變得更糟。

此外,酒精和糖的消化過程並不同,因此酒精帶來的效應不能立刻感受到。卡羅琳表示:“晚上喝一杯酒,可能直到第2天早上才會使血糖下降。”

請勿空腹喝酒,並要考慮攝入的熱量。卡羅琳表示:“喝酒如同在吃甜點。”