對於2型糖尿病患者來說,某些食物可以在控制血糖的同時避免飢餓,並擁有長時間的飽腹感。

美國糖尿病學會衛生保健和教育部候任主席麥琪(Maggie Powers)博士說:“糖尿病是指人體血糖水平超過正常水平。這種升高是由含有碳水化合物的食品引起的,如麵包、麥片、米飯、麵條、水果、牛奶和甜品等。”

麥琪說,飲食計劃應關注每天的碳水化合物攝入量和攝入種類。

但是,一樣重要的是可以吃自己喜歡的食物。可以獲得吃飽後的滿足感,但同時又避免了暴飲暴食和錯誤的食物。麥琪說,這裡有7種食物可以幫助控制血糖,並保持身心健康。

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生吃、煮或烤蔬菜

這些做法可以增加膳食的顏色和味道。選擇美味的低碳水化合物蔬菜,如蘑菇、洋蔥、茄子、西紅柿、抱子甘藍和低碳水化合物瓜類,如西葫蘆。

嘗試蘸一些低脂調味料,如鷹嘴豆泥、鱷梨醬和莎莎醬,或者使用不同的調味料,如迷迭香、辣椒或大蒜。

青菜

戒掉受人喜愛的沙拉,嘗試吃羽衣甘藍、菠菜和甜菜。麥琪說:“這些蔬菜健康、美味,且碳水化合物含量低。”

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羽衣甘藍烤熟後,烤箱中會殘留橄欖油,這些食用油可用於烤出可口鬆脆的薯片。還可以將青菜與烤蔬菜混合,增加質感和口味,或者再加一些蛋白質,如三文魚。

美味、低熱量的飲品

純淨水固然不錯,但水中加入一些水果和蔬菜會更可口。切一個檸檬或黃瓜放入水中,或加入一些調味料製成冰塊。

如果不愛喝熱茶,請嘗試用檸檬或肉桂衝冷茶。

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“這些飲品不僅含低碳水化合物,還可以使人產生飽腹感,以至於不再想吃其他的食物。”麥琪說。

甜瓜或漿果

大約230克甜瓜或漿果中只含有15克碳水化合物。

麥琪說:“雖然有點貴,但這些卻是富含營養和纖維素的健康食品,而且還有點甜。”

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可以隨意將甜瓜或漿果與原味酸奶混合飲用,或向其中加入冰塊。

全麥、高纖維食品

多食用此類食品,可以防止暴飲暴食和選錯食物。

可嘗試幹豆、豌豆、扁豆等豆類,甚至可以食用生蔬菜和玉米沙拉拌黑豆。

麥琪說:“這些食物也含有碳水化合物,味道不錯並且會產生飽腹感。”

一點點脂肪

橄欖油、鱷梨和多脂魚等食物中含有優質脂肪,例如,可以嘗試生菜和鮭魚一起食用。

額外好處:魚的脂肪可以作為沙拉的調味品。

蛋白質

麥琪推薦希臘酸奶、乳酪、蛋和瘦肉。

她說:“芹菜條抹上花生醬是很好的脂肪蛋白質混合物,可以使患者保持健康併產生飽腹感。”

也可以食用低脂乳酪棒或牛肉乾棒,但要注意其中的鈉含量。

總的來說,飲食計劃“不應該是枯燥無味的,應該包括喜歡的食物並保持碳水化合物的平衡。”麥琪說。