糖尿病患者並不是說徹底告別麵點或麵條,他們仍然可以享用全穀物製成的食物。

全穀物富含膳食纖維,有助於降低膽固醇水平和心臟病的發生風險。膳食纖維還可延緩碳水化合物的吸收和消化過程,使血糖不會像進食精製穀物那樣迅速升高。另外,由於全穀物可帶來長時間的飽腹感,因而有助於控制體重。

雖然全穀物是獲取膳食纖維的最佳食物,但纖維補充劑也有助於增加纖維攝入量。

需要注意的是,人們在緩慢增加膳食纖維攝入量時,為防止脹氣和痙攣需要多喝水。

注射液 , 注射劑 , 衣錠 , 鹽酸 , 維他命 , 糖衣 , 糖漿 , 軟膏 , 乳膏 , 黴素

增加全穀物攝入量

調整飲食是增加全穀物攝入量最簡單的方法,例如採用全麥麵食和糙米代替白麵主食和大米。此外,還有以下幾項建議。

  • 在做湯、做菜、拌沙拉中加入大麥和小麥等穀物,增加口感。
  • 在烤制面包或麵點時,採用一半全麥麵粉和一半燕麥粉或蕎麥粉代替普通白麵粉。
  • 採用藜麥代替米飯,也可以用藜麥代替麵粉或麵包屑包裹蝦和雞肉進行烹調。

辨別全穀物食品

在超市裡部分食物看起來含有全穀物,實則不然。你需要仔細檢視食品標籤,諸如:

  • 強化小麥 (Enriched Wheat) 僅僅含有部分穀物;
  • “含有全穀物”“全穀物製成”或“雜糧”,此類產品可能並非100%全穀物。

你需要的食品是把“全穀物”列為首要成分的產品。

顆粒 , 膠囊 , 毫升 , 毫克 , 公絲 , 公克 , 公撮 , 感冒 , 粉劑 , 單位

不可吃太多

能吃的全穀物量取決於人體血糖調節能力。建議糖尿病患者諮詢醫生或營養師,學習如何在飲食中加入全穀物,然後制定符合自己口味的計劃,幫助更好地控制血糖。

全穀物好在哪兒?

與白麵主食和白米飯相比,全麥麵食和糙米對人體更有好處,其原因在於穀物的加工方式。

穀物由3部分組成。麩皮位於外層,含有纖維、抗氧化物質、B族維生素和礦物質。胚乳位於中間的澱粉層,主要含有碳水化合物,但也含有少量蛋白質、B族維生素和礦物質。胚芽位於內層,富含維生素和礦物質,還含有健康的脂肪。

防癌食物清單
犀利士 膜衣錠20毫克
了解晨勃消失的原因,才能再展雄風
早洩分三級,你屬於重度早洩嗎
正確的刷牙能減緩大腦老化

全穀物食品由3部分成分組成,含有維生素、礦物質、碳水化合物和纖維等。精製穀物僅包含胚乳澱粉層,因此纖維和礦物質成分較少。

全穀物包括:糙米、碾碎的幹小麥、蕎麥、小米、麥片、高粱、藜麥、燕麥、黑麥、全麥等。